Çıtır patates kızartması yapmak için patatesleri soyduktan sonra mutlaka soğuk su dolu bir kapta bir süre bekletin, içine buz eklemek de kıtırlığını artırır. Kızartmadan önce patatesleri iyice kurulamak, hem fazla yağ çekmesini önler hem de daha altın sarısı ve çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar. Bu yöntem, en lezzetli ve çıtır patates kızartmasının püf noktalarındandır
(Yapay zeka ile zenginleştirilmiştir)
Kaynak: Diyanet Aile Dergisi / Mayıs 2019 / bkz: 37
